Zutaten: Kakaomasse, Süßungsmittel: Erythrit (29%), Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Aroma, Süßungsmittel: Steviolglycoside (0,02%). Kakaoanteil mindestens 70 %.

Was ist Erythrit?

Erythrit ist ein süß schmeckender natürlicher Stoff, der in Gemüse und Obst vorkommt. Er wird in großen Mengen durch Fermentation von Pflanzen mit Kulturen gewonnen, gereinigt und kristallisiert, sodass er wie Kristallzucker zum Süßen verwendet werden kann.

Seine Eigenschaften sind jedoch anders:

Glykämischer Index: 0
Praktisch kalorienfrei (nur 20 kcal/100 g);
Erhöht weder den Blutzucker- noch den Insulinspiegel;
Im Gegensatz zu anderen Süßungsmitteln hat er keinen Nachgeschmack und verursacht keine Es hilft, Karies und Zahnsteinbildung vorzubeugen; damit zubereitete Lebensmittel verderben langsam, da es keinen Nährboden für Pilze und Bakterien bietet; Diabetiker, Menschen, die abnehmen möchten, und Menschen mit Candida können es ebenfalls reichlich verwenden. Es eignet sich auch zum Backen, da es seinen süßen Geschmack behält und selbst bei hohen Temperaturen nicht bitter wird.

Paleolit ​​Zartbitterschokolade mit Erythrit, 100-g-Riegel

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