Gabiyo Lavendel-Kirsch-Himbeer-Marmelade mit Traubenmost 200 g

Ohne Zuckerzusatz

Wir süßen unsere Lavendel-Kirsch-Himbeer-Marmelade mit Traubenmost, daher enthält sie von Natur aus Zucker.

Wie unsere anderen Marmeladen wird auch diese Sorte ohne Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und Aromen hergestellt.

Über die saftige Frucht

Himbeeren gehören zu unseren beliebtesten Beeren. Ihr großer Vorteil ist, dass sie auch beim Kochen ihr Aroma behalten und dank ihrer weichen Textur fast im Mund zergehen

Mit dieser Marmelade suchten wir nach einer passenden Ergänzung zu Himbeeren. Wir haben uns für Sauerkirschen entschieden, weil sie bei ähnlicher Erntezeit durch ihre tief burgunderrote Farbe und Säure den Gesamteindruck noch verstärken. Da wir Süßkirschen lieben, haben wir sie ebenfalls in unsere Zubereitungen aufgenommen. Sie bilden die Basis unserer Sauerkirsch-Himbeer-Marmelade. Der dunkelrote, reichhaltige Saft ist angenehm süß-säuerlich, mit einem ausgeprägten Himbeeraroma und Lavendelduft. Wir bevorzugen die ertragreiche Sorte Érd. Ihre Früchte sind mittelgroß, haben eine dunkelkarminrote Schale, ein mittelfestes, feinfaseriges Fruchtfleisch und einen mittelstark gefärbten Saft. Besonders wichtig bei dieser Marmelade ist das kurze, schonende Kochen, damit die Himbeeren im Kirschpüree ihre ursprüngliche Textur möglichst gut behalten. Für eine besondere Note haben wir die Marmelade vorsichtig mit Lavendelblüten bestreut. Das Ergebnis? Eine köstliche Zubereitung, bei der das Aroma der Früchte vom Duft der Lavendelblüten durchdrungen ist.

Der Tipp unserer Ernährungsberaterin: Was Sie über serbische Himbeeren wissen sollten?

Dank ihres Klimas, ihrer fruchtbaren Böden und ihrer jahrzehntelangen Anbauerfahrung wurden die Serben 2015 zum führenden Himbeeranbauland (und ließen Polen und Chile hinter sich). In diesem Jahr erreichte die exportierte Himbeermenge rund 100.000 Tonnen. Zentrum der Himbeerproduktion ist Arilje, eine kleine Stadt in der Bergregion Westserbiens. Dank der bergigen Landschaft gedeihen Himbeeren in einer gesunden, sauberen Umgebung.

Die beliebtesten Sorten von hier sind:

• Wilammette – Eine mittelfrühe, ertragreiche Himbeere. Ihre saftigen Früchte eignen sich hervorragend sowohl zum Frischverzehr als auch zum Einfrieren. Die dunkelroten, mittelgroßen Früchte sind fest, haben einen angenehmen Geschmack und ein intensives Aroma.
• Meeker – Eine mittelfrühe, mittelgroß-fruchtige Sorte mit sehr gutem Geschmack. Die Beeren sind hart, glänzend, dunkelrot und leicht zu transportieren.

*RI: Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).