Dehnbarer Teig für süße Kekse, CH Mehlmischung mit reduziertem Mehlanteil, 185 g (Paleo)

Eine leicht süße Mehlmischung für alle Arten von dehnbarem Teig.

Der Teig reißt nicht, klebt nicht, lässt sich leicht von der Teigplatte aufnehmen, gut formen und ist einfach zu verarbeiten. Sie benötigen kein zwei Blätter Backpapier zum Ausrollen, sondern können den Teig auch mit einem Nudelholz ausrollen.

Der Teig hat keinen ausgeprägten Kokosgeschmack, lässt sich leicht kneten und ist sowohl roh als auch nach dem Backen glatt und homogen.



Wir empfehlen ihn allen, die bisher Schwierigkeiten mit elastischen Teigen aus Paleo-Mehl hatten, denn so erzielen Sie garantiert einen ausgewogenen Geschmack. Neben dem geschmacksgebenden Natron fügen wir eine angemessene Menge Zitronensäure hinzu und süßen den Teig anstelle von Xylit, das bei vielen Verdauungsprobleme verursacht, mit Erythrit.

Dieses Produkt ist frei von Zusatzstoffen, Farbstoffen, Konservierungsmitteln, Aromen und Geschmacksverstärkern und wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt.

Getreide-, zucker-, soja- und milchfreie ungarische Mehlmischung.

Es tut auch Enthält kein Konjakmehl, Saatenmehl oder Hefe.

Wir empfehlen es wärmstens allen, die auf ihre Ernährung achten, sich nach den Prinzipien der Altsteinzeit ernähren oder an einer einfachen, aber gesunden Ernährung interessiert sind.



Was kann man daraus zubereiten?
(Nicht vollständig)
Gefüllte Derelyék (gebacken oder gekocht),
Pflaumenknödel,
mit süßer Füllung gefüllte „Pantoffeln“,
Marmeladenblätter,
Quarkbrötchen,
Bejgli,
Kuchen,
Linzer,
Isler,
Kekse,
Alternativer Ersatz für gefülltes Gebäck,
Alternativer Ersatz für Tortenplatten,
Zserbó (Honigcreme),
Zimtschnecken,
Mohn-Apfel-Rollen,
usw. Bei der Entwicklung der Mischung haben wir auch an Menschen mit Xylitunverträglichkeit gedacht und verwenden daher zusätzlich Erythrit und Stevia-Pulver für die Süße. Um einen feineren Geschmack zu erzielen, verwenden wir glutenfreies Backpulver anstelle von Natron.
Für den Teig werden nur die flüssigen Zutaten benötigt; alle anderen Zutaten sind im Beutel enthalten.


Zutaten: Tapiokastärke, Kokosmehl, Bambusfaser, Süßungsmittel: Erythrit, Flohsamenschalen, 1 g Backpulver
Zubereitung

Grundrezept

Für Schnecken, Kuchen, gefüllte Kekse, Bagels, Springmäuse usw.: Mehl vermischen. Zu 4 Eiern (ca. 220 g) in Zimmertemperatur 50 ml Wasser, 20 ml Zitronensaft und 65 g weiches Kokosfett geben. Anschließend mit dem Mehl vermengen, gut durchkneten und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Erneut mit schnellen Bewegungen durchkneten und dann auf einer Silikonmatte mit einem Nudelholz auf die gewünschte Dicke ausrollen. Der Teig lässt sich leicht ausrollen, reißt nicht, klebt nicht und muss nicht bemehlt werden. Die durchschnittliche Backzeit bei 180 Grad beträgt 40 Minuten.



Linzer Teig, Isler, Kekse: Zu 4 mittelgroßen Eiern (ca. 220 g) und 2 Eigelb (ca. 55 g) bei Zimmertemperatur 85 g weiches Kokosfett und 50 g gemahlene Walnüsse oder Mandeln geben. Zubereitung wie oben.



Der Teig eignet sich zum Füllen der ausgerollten Teigplatten, z. B. für Jerbo oder andere Kuchen, die mit einer Füllung gebacken werden sollen. Am einfachsten lassen sich die Kuchenplatten vom Nudelholz lösen, indem man den Kuchen auf das Backblech stürzt und das Nudelholz von oben abzieht.



Die Mischung enthält kein Soja, Saatenmehl, Konjakmehl, Hefe, Samen oder Zusatzstoffe.

Der Beutelinhalt muss vor Gebrauch gut vermischt werden.



Ungarisches Handwerksprodukt.