Kérdése van? +3670728-9939
Mogu ga konzumirati i osobe osjetljive na gluten.
Ima visok sadržaj proteina.
Lako je probavljiv.
Kvinoja je biljka iz Južne Amerike koja nije žitarica, ali su joj upotreba i nutritivna vrijednost slične. Inke su je štovale kao majku žitarica i koristile su je ne samo za hranu već i za ceremonije, a zatim je nakon dolaska osvajača proizvodnja gotovo potpuno prestala i tek se u posljednjih nekoliko desetljeća počela ponovno otkrivati.
Sjemenke kvinoje prekrivene su posebnom tvari zvanom saponin, koja služi za držanje insekata i ptica podalje (prirodna obrana). Ovaj zaštitni sloj ima blago gorak okus, pa se prije upotrebe isplati temeljito oprati zrna.
Značaj, učinci:
Kvinoja ima visok udio proteina, a i njezin sastav aminokiselina je povoljan, bogat esencijalnim aminokiselinama poput metionina, lizina i cistina.
Vlakna blagotvorno djeluju na crijevnu funkciju i pomažu u prevladavanju zatvora.
Kvinoja je bogata kalijem, magnezijem, kalcijem, željezom i fosforom. Od vitamina sadrži vitamine B skupine i vitamin E.
Dijabetičari, osobe otporne na inzulin, osobe na dijeti, osobe s kardiovaskularnim problemima te pacijenti s migrenama i probavnim tegobama također bi trebali uključiti kvinoju u svoju prehranu. Budući da kvinoja ne sadrži gluten, ima svoje mjesto i u prehrani bez glutena.
Upotreba: Nakon temeljitog pranja kuhajte u dvostrukoj količini vruće vode oko 15 minuta.
Može se konzumirati kao prilog, kaša, dodavati u salate, a može se koristiti i kao sastojak u desertima. Budući da ima u osnovi neutralan okus, može se pripremati i slatko i slano.
Sastojci: kvinoja**= Iz kontroliranog organskog uzgoja HU-ÖKO-01Provjerio: Biokontroll Hungária Nonprofit Kft.
Nutritivna vrijednost (na 100 g):
Energetska vrijednost:
1557 kJ / 368 kcal
Masti:
6,1 g
- od kojih zasićene masne kiseline: 1,6 g Ugljikohidrati: 64,2 g - od kojih šećeri: 0 g Bjelančevine: 14,1 g Sol: 0,01 g, obavezno sačuvati!
Zemlja podrijetla: Bolivija.
