BIO napuhana kvinoja 200g BiOrganik

Kvinoja je biljka iz Južne Amerike koja nije žitarica, ali su joj upotreba i nutritivna vrijednost slične. Inke su je štovale kao majku žitarica i koristile su je ne samo za hranu već i za ceremonije, a zatim je nakon dolaska osvajača proizvodnja gotovo potpuno prestala i tek se u posljednjih nekoliko desetljeća počela ponovno otkrivati.

Sjemenke kvinoje prekrivene su posebnom tvari zvanom saponin, koja služi za držanje insekata i ptica podalje (prirodna obrana). Ovaj zaštitni sloj ima blago gorak okus, pa se zrna prije upotrebe isplati temeljito oprati.

Značaj, učinci

Kvinoja ima visok sadržaj proteina, a i njezin sastav aminokiselina je povoljan, bogat esencijalnim aminokiselinama poput metionina, lizina i cistina.

Vlakna blagotvorno djeluju na crijevnu funkciju i pomažu u prevladavanju zatvora.

Kvinoja je bogata kalijem, magnezijem, kalcijem, željezom i fosforom. Od vitamina, kvinoju vrijedi uključiti u prehranu i vitaminima B skupine i vitaminom E.

Dijabetičari, osobe otporne na inzulin, osobe na dijeti, osobe s kardiovaskularnim problemima te pacijenti s migrenama i probavnim tegobama. Budući da kvinoja ne sadrži gluten, ima svoje mjesto i u prehrani bez glutena.

Upotreba:

Može se konzumirati pomiješana s müslijem ili se od nje mogu napraviti kolači, keksi, energetske pločice.

Nutritivna vrijednost (na 100 g):

Čuvati na hladnom i suhom mjestu!

Zemlja podrijetla: Njemačka