Pantry Mekani i mirisni medenjaci CH mješavina za pečenje sa smanjenim udjelom brašna 200 g (Paleo)

Što možemo napraviti od njega?

Medenjak možete od početka do kraja napraviti za 40 minuta, ali ukrašavanje i uljepšavanje prepuštamo vama. Ako vas ponese božićni duh, sigurno nećete biti gotovi za 5 minuta. Ali ako nemate puno vremena, uvaljajte ga u šećer u prahu, stavite u lijepu kutijicu i možete uživati ​​u njemu danima. Zajamčeno će ostati mekan i mrvičast. Baš kao kad ste ga izvadili iz pećnice dok je još bio topao. Od njega možete napraviti oko 50-60 komada mirisnih i mekih medenjaka prosječne veličine (4-5 cm). Pakirano u našoj vlastitoj radionici, zajamčeno bez glutena.

BOŽIĆNA MJEŠAVINA BRAŠNA OGRANIČENE KOLIČINE, DOSTUPNA SAMO TIJEKOM BLAGDANSKOG RAZDOBLJA!

Kome preporučujemo?

Kao i obično, u ovu smjesu nismo dodali konjac brašno, žitarice, šećer, soju, mliječne proizvode i kvasac.

Osnovna mješavina brašna napravljena od brašna koja osiguravaju sporo apsorbirajuće ugljikohidrate, obogaćena vlaknima, kojoj smo dodali i začin "božićnog mirisa".

Ovo brašno za kolače je napravljeno za vas, ako i vi volite tradicionalne božićne delicije Ako ste zabrinuti da nećete moći napraviti dobar medenjak na paleo način ili ako vaš prethodni pokušaji nisu uspjeli, ovo brašno je za vas ako želite biti sigurni u okus i teksturu, jer je ovaj medenjak toliko tvrd da ga ne možete ispeći tvrdo. Uvijek će biti mekan i mrvičast i ostat će takav čak i nakon nekoliko dana.

Sirovo tijesto je vrlo lako za rad, nije čak ni toliko ljepljivo kao tradicionalno tijesto za medenjake.

Napravite ovaj pahuljasti i mirisni medenjak kao brzu poslasticu, koja će zasigurno biti hit kod vaših gostiju (isprobali smo ga nekoliko puta), jer nema nikakav neobičan okus ili naknadni okus. Također ćete pronaći radost u njegovoj pripremi, jer će topli, skladni miris božićnih začina ispuniti kuću i odmah ćete se naći u blagdanskom raspoloženju.

Osnovni recept:

Sastojci:

• 1 pakiranje Éléskammar Mekana i mirisna mješavina brašna sa smanjenim udjelom ugljikohidrata* za medenjake
• 3 kom M-jaja (cca. 150 g)
• 70 g meda
• 50 g eritritola
• 80 g mekog kokosovog ulja
• 20 ml svježeg soka od limuna

Prijedlog za pripremu: pomiješajte 3 kom M jaja sobne temperature (cca. 150 g) sa 70 g meda, 50 g eritritola u prahu, 20 ml svježeg limunovog soka, 80 g mekog kokosovog ulja. Dodajte smjesu brašna za medenjake i dobro promiješajte. Tijesto ostavite na hladnom mjestu 30 minuta. Umijesite u sjajno tijesto na silikonskom limu (s malo brašna), zatim razvaljajte na debljinu od cca. 5 mm na lagano pobrašnjenoj površini i izrežite željene oblike. Ponavljajte dok se tijesto ne potroši. Kekse stavite na lim za pečenje, razmaknute jedan od drugoga, i premažite žumanjkom. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva cca. 10 minuta (nemojte porumeniti). Nakon hlađenja ukrasite po želji uvaljavanjem u eritritol u prahu, čokoladnu glazuru ili kremu od maslaca (recept možete pronaći na web stranici proizvoda). Ostaje mekano 3-5 dana kada se čuva u kutiji. Paleo s kompromisom zbog meda.

OSNOVNI RECEPT BEZ JAJA:

Medenjaci bez jaja
(S kompromisom zbog meda!)
Sastojci:
1 pakiranje Léléskarm mekane i mirisne mješavine brašna za medenjake
170 ml vode
30 g meda
60 g eritritola ili dijetalnog sladila
60 g kokosovog ulja
60 g kokosovog vrhnja (cocomas)
1-2 žličice mješavine začina za medenjake (ovisno o tome (koliko ljuto volite))

Prvo pomiješajte mokre sastojke, a zatim suhe dobro promiješajte. Tijesto ostavite na hladnom mjestu 30 minuta. Zatim ga mijesite na silikonskom limu, razvucite na debljinu od otprilike 5 mm i izrežite željene oblike (nije potrebno posipanje brašnom niti dva lima za pečenje za razvlačenje). Ponavljajte dok tijesto ne istekne. Kekse stavite na lim za pečenje, razmaknute jedan od drugoga. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva otprilike 15-17 minuta (svijetlosmeđa). Nakon hlađenja ukrasite po želji uvaljanjem u eritritol u prahu, čokoladnu glazuru ili kremu od maslaca (recept možete pronaći na web stranici proizvoda).

Medenjaci koji odmah postaju mekani, za 50-60 komada. Čuvajte u kutiji.

Ideja za glazuru od medenjaka:

• 1 bjelanjak srednje veličine
• oko 20 dkg prosijanog ksilitola ili eritritola
• 1 mali prstohvat soli (sol pomaže da glazura za medenjake dugo ostane bijela)
• 2-3 kapi limunovog soka (ovo ih čini sjajnima)
• 1 žlica tapioka škroba (može se izostaviti, samo će glazuru učiniti tvrđom)

Priprema glazure:

Bjelanjke istucite dok se ne formiraju gotovo čvrsti vrhovi. Umiješajte škrob i prstohvat soli u eritritol. Polovicu smjese dodajte pjeni i miksajte 3 minute, zatim ulijte drugi dio i miksajte još 4-5 minuta. Vrijedi malo promiješati na maloj brzini jer će se prah slegati. Glazura za medenjake je dobra ako ima konzistenciju blago tekućeg kiselog vrhnja. Na samom kraju dodajte limunov sok i ponovno sve promiješajte. Možete je testirati povlačenjem linije s čačkalicom i zadržat će oblik. Žlicom stavite kremu u plastičnu vrećicu, izrežite vrlo malu rupu u jednom kutu i ukrasite njome.

Možete je obojiti prahom matcha čaja, prahom cikle, kurkumom ili drugim povrtnim ili voćnim prahom.

Što točno sadrži smjesa brašna?

Sastojci: tapioka škrob, kokosovo brašno, brašno od bambusovih vlakana, žuto laneno brašno, brašno od sjemenki sezama, brašno od ljuski sjemenki trputca, Eléskamar paleo prašak za pecivo bez fosfata (tapioka škrob, soda bikarbona, vinski kamen), začini (cimet, muškatni oraščić, korijander, klinčić, piment, komorač, đumbir, anis, zvjezdasti anis, papar, sjemenke kardamoma)

Sadrži samo prirodno prisutne šećere i vlakna.
Proizvedeno u pogonu koji koristi sezamove sjemenke i orašaste plodove. Čuvati na hladnom i suhom mjestu.