Sous vide G21 Trofeo 1200 W

Ponorný pomalý hrniec G21 Trofeo s výkonom 1 200 W je skutočným majstrom vákuového varenia metódou sous-vide. Je pripravený na bezpečné každodenné používanie a je prepracovaný do najmenšieho detailu. Štíhle telo sa skladá z dvoch častí - ponornej časti s vnútornou varnou špirálou a hornej časti s elektronikou a okrúhlou dotykovou obrazovkou. Pre bezpečné zavesenie sous-vide hrnca G21 Trofeo na okraj hrnca je ponorný hrniec vybavený posuvnou sponou.

Kľúčové vlastnosti

• Minimálne zmeny vo varenom jedle
• Maximálne zachovanie prirodzenej chuti, arómy a textúry
• Zachovanie takmer rovnakej hmotnosti surovín
• Menšia degradácia živín
• Jednoduchá príprava - ak máte zmrazené balené suroviny, stačí vložiť správny počet porcií do hrnca s vodou, kde sa rozmrazia a budú varené metódou sous-vide
• Dlhšia trvanlivosť surovín - čerstvo balené potraviny je možné pred varením skladovať v chladničke až päť dní

Doma aj v reštauráciách

Inteligentný vákuový hrniec G21 Trofeo je ideálny na domáce varenie a môžete ho použiť aj na prípravu jedál v reštaurácii. Aj keď sa to možno nezdá, *pomalé varenie* šetrí čas – funguje, aj keď ste zaneprázdnení niečím iným. Aj keď ste na noc mimo domova. Varenie metódou sous-vide prijali aj reštaurácie, ktoré chcú svojich hostí rozmaznávať tým najlepším – dokonale šťavnatými steakmi alebo voňavou zeleninou *plnou chutí a maxima živín a vitamínov*.

Varenie metódou sous-vide sa stalo symbolom dokonalosti. Prečo?

Ani zdanlivo jednoduché jedlá ako vajíčka na mäkko alebo steak nie sú také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdajú. Metóda sous-vide alebo **vákuové varenie** vám umožňuje pripraviť **lahodné jedlá**, za ktoré by ste zaplatili viac aj v najlepších reštauráciách.

Úžasne šťavnatý steak – pri varení vo vákuu si mäso **zachová svoju úžasnú prirodzenú textúru**, vďaka čomu je vo vnútri šťavnaté a krehké. Potom ho už len stačí dopiecť na panvici podľa vašich predstáv. Stredne prepečené, dobre prepečené? S metódou sous-vide si môžete byť istí, že steaky budú správne prepečené.

Sous-vide oceníte pri príprave akéhokoľvek mäsa, či už ide o hydinu, bravčové mäso, hovädzie mäso alebo ryby. Zelenina zostáva krehká a aromatická aj po uvarení. „Vajíčko namäkko“ nebudete musieť krájať a ovocný dezert vás prenesie späť do leta.

Čo je varenie sous-vide

Varenie vo vákuu alebo sous-vide varenie je pomalé varenie pri teplote pod bodom varu. Pri varení sous-vide sú ingrediencie zabalené vo fólii, aby sa zachovali všetky zdravé živiny a vitamíny, ako aj plná vnútorná chuť a aróma a neboli zničené vysokými teplotami.

Počas pomalého varenia sous-vide dochádza len k minimálnym zmenám v jedle, ktoré sa varí, a zachová sa jeho maximálna prirodzená chuť. Spracovaním suroviny v **uzatvárateľných nádobách** nedochádza k úniku do vody ani k odparovaniu prchavých aromatických látok. To je tiež spojené s nízkou stratou hmotnosti. Teplota je nižšia ako pri iných kuchynských úpravách, čo má za následok menšiu degradáciu živín. **Hermetické tesnenie** zabraňuje rastu aeróbnych mikroorganizmov, ktoré môžu pokaziť potraviny bez prístupu vzduchu.

Špecifikácie

• Značka: G21
• Model: Trofeo
• Napájanie: 220 – 240 V/50 – 60 Hz
• Výkon: 1 200 W
• Teplotný rozsah: 5 – 95 °C
• Presnosť teploty: ± 0,1 °C
• Maximálna kapacita nádoby: 30 l
• Rozmery produktu: 9,5 x 32,5 x 17 cm
• Hmotnosť produktu: 1,5 kg
• Rozmery balenia (š x v x h): 19 x 36 x 12 cm
• Hmotnosť balenia: 1,75 kg

Balíček obsah

1. 1x G21 ponorný pomalý hrniec